Sempat Jatuh Bangun Rintis Bisnis Kuliner, Shofa Kini Buka Cabang ke-2 Nasi Kapau Uda Uni

Semarang, suarapembaruan.news – Sempat mengalami jatuh bangun dalam merintis bisnis kuliner, Untung Shofa Maulana kini menikmati perjuangannya dulu.

Pengelola Nasi Kapau Uda Uni itu, kini mampu membuka cabang baru di Jl Ngesrep Raya atau dekat pintu masuk tol Tembalang.

''Kami hadir dengan konsep kuliner makanan siap saji. Nasi Kapau Uda Uni menghadirkan modern mix culture dengan tetap mempertahankan ciri khas atau keotentikan Nasi Kapau,'' ujar Shofa, usai pembukaan Nasi Kapau Uda Uni volume 2, pada Rabu (6/3).

Pembukaan cabang baru itu bahkan dihadiri langsung oleh Rektor terpilih Undip, Prof Dr Suharnomo, serta Ketua KADIN Kota Semarang Arnaz Agung Andrarasmara.

Prof Nomo, sapaan akrab mantan Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis Undip ini, menyambut gembira pembukaan Kapau Uda Uni Volume 2.

“Saya berharap warung ini bisa berkembang, tumbuh, dan mampu memenuhi selera masyarakat,’’ ujar Prof Nomo.

Sebelumnya, Nasi Kapau Uda Uni telah hadir di Jl Jati Raya Indah K1 Banyumanik, Semarang.
Nasi Kapau Uda Uni Volume 1 dan 2 buka dari pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.

Nasi Kapau Uda Uni dikelola langsung oleh duet Dedi Jurpriadi yang asli dari Bukittinggi, Sumbar, dan Untung Shofa Maulana asal Semarang.

Nasi Kapau Uda Uni, lanjut Shofa, mencoba meraih peluang yang belum pernah dicoba oleh brand-brand lain dan selalu berusaha untuk memiliki nilai tambah dalam persaingan industri kuliner warung padang.

Menurut Shoofa, Nasi Kapau Uda Uni menggunakan sistem syariah/bersyirkah yang melibatkan pengelola, investor, dan karyawan dalam operasional kerjanya.

''Kami menggunakan tema vintage/retro yang berbeda dari outlet lain, karena generasi yang di puncak sekarang adalah yang lahir pada tahun 1970-1990an,'' paparnya.

Misi Nasi Kapau Uda Uni adalah menjadi Restoran Kapau Minang yang tersebar dan tersebar di pelosok Nusantara hingga dunia.

Menurut Shofa, Nasi Kapau termasuk dalam golongan comfort food atau makanan sejuta umat, yang hari ini kita berkuliner dan esok harinya jika kita mengulang kuliner maka akan masih terasa nikmat di lidah.