3 Resep Lezat Rendah Garam yang Bisa Dibuat di Rumah, Tetap Gurih dan Sehat

Jakarta, SUARA PEMBARUAN – Mengurangi konsumsi garam sering kali menjadi tantangan, apalagi bagi mereka yang terbiasa menikmati makanan cepat saji atau hidangan restoran. Padahal, banyak menu populer mengandung kadar natrium tinggi yang jika dikonsumsi berlebihan dapat berdampak negatif bagi kesehatan.

Salah satu langkah efektif untuk menekan asupan sodium adalah dengan memasak sendiri di rumah.

“Memasak di rumah memungkinkan Anda memilih bahan-bahan segar sekaligus mengontrol jumlah garam yang digunakan,” tulis Healthline dalam laporannya, Minggu, 10 Agustus 2025.

Berikut tiga resep sehat rendah sodium yang direkomendasikan untuk dicoba:

1. Roasted Lamb dengan Wortel dan Kentang
Menu ini memadukan daging kambing panggang dengan wortel dan kentang berbumbu, dilengkapi saus mint pesto yang segar. Pesto dibuat dari bawang putih, daun mint, pistachio, perasan lemon, dan minyak zaitun, menghasilkan rasa gurih tanpa banyak garam.
Perkiraan kadar sodium per porsi hanya sekitar 247 mg. Agar tetap rendah, takaran garam untuk empat porsi disarankan tidak lebih dari 1.000 mg.

2. Sloppy Joe dengan Mie Kol
Berbeda dari versi umumnya yang memakai roti hamburger, resep ini mengganti roti dengan kol iris tipis. Jika kurang suka kol, zucchini noodles atau spaghetti squash bisa menjadi pilihan.

Kadar sodium menu ini hanya sekitar 197 mg per porsi, berkat penggunaan mentega tawar dan sedikit garam pada mie kol.

3. Turkey Taco Bowl dengan Nasi
Hidangan ini berisi daging kalkun cincang, nasi merah, tomat ceri, jalapeno, bawang merah, jagung, perasan jeruk nipis, dan sedikit keju. Prosesnya sederhana: masak daging, siapkan nasi sesuai petunjuk kemasan, lalu tata topping di atasnya.

Menariknya, resep ini sama sekali tidak menambahkan garam, sehingga kandungan sodiumnya 0 mg per porsi.

Ketiga resep ini ideal untuk mereka yang menjalani diet rendah sodium, baik atas rekomendasi dokter maupun sebagai langkah menjaga kesehatan. Mengurangi asupan garam tak hanya membantu mengontrol tekanan darah, tetapi juga menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.*